油炸
1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。
2.放入所需要的调料，另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层面糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了。
可以用来做干炸蘑菇，蘑菇提前用调味料腌制好，挂一层薄糊裹生粉，下锅炸非常酥脆，吃起来
油炸
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2.放入所需要的调料，另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层面糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了。
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